Zloženie
1 stred-cut bravčová panenka pečená (asi 3-1 /2 libier) 1-1 /2 šálky brusníc-jablko šťava, rozdelený 1 šálka chardonnay alebo iného suchého bieleho vína 1-1 /2 lyžičky mletého zázvoru 1 lyžička mletého kardamónu 2 lyžice marhuľa zachováva 1/4 šálky vody 1 lyžica a 1 lyžička kukuričný škrob 1/2 šálky sušené brusnice 1/2 šálky nasekanej vysuší marhule 2 lyžice PRÍPRAVA zlatý hrozienka:
Predhrejte rúru na 350 ° C a, f .. Odstráňte pečienku z marinády; rezervné marináde. Položte pečienku pekáč. Pour marinádou cez pečienka. Pečieme, voľne pokrytý fóliou, 1 hodinu. Odstráňte fóliu; sa pri skúške teplomer vloženým do najhustejšia časti pečienka, nedotýkajú kostí F, pokračovať v pečení 30 minút, alebo kým sa vnútorná teplota pečienka dosahuje 165 °. Preneste pečienku na rezanie palube; zakryte fóliou. (Vnútorná teplota bude aj naďalej rásť a 5 ° C, F 10 ° k F v pohotovostnom režime času.)
Zmerajte šťavy z panvice. Pridajte dostatok zostávajúceho brusnicový džús, jablkový rovnať 1-1 /2 šálky. Kombinovať džúsy a marhuľovej marmelády v malej panve. Miešajte vodu do kukuričného škrobu v malej miske do hladka; zamiešajte do šťavy zmesi. Priveďte do varu na miernom ohni. Varte, kým nezhustne, za stáleho miešania často. Pridajte sušené brusnice, marhule a hrozienka; varíme 2 minúty. Odstrániť z tepla.
Rezané pečené na tenké plátky. Mrholenie nejakú omáčkou pečienka; Podávame s zostávajúce omáčkou. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Bravčové mäso Nutričné informácie: Veľkosť porcie: 1/10 celkom recept Sodík 82 mg Bielkoviny 31 g vlákniny 1 g Sacharidy 18 g Cholesterol 70 mg nasýtené tuky 3 g celkového tuku 8 g Kalórie z tuku 26% kalórií 284 DIÉTNY EXCHANGE: Masové 4 Fruit 1