Získavanie vedomostí
/ Knowledge Discovery >> Získavanie vedomostí >> veda >> inovácie >> jedlé inovácie >>

Ako papieriky Work

lyceridy, ktoré nahradia vajcia do TWINKIE receptu, sú zlúčeniny, ktoré pôsobia ako emulgátory. Oni stabilizovať tortu cesto, zvyšujú chuť a predlžujú trvanlivosť [zdroj: Ettlinger]. Veľmi malé množstvo vajec sa používa na kvasu tortu. Polysorbát 60 slúži podobnú funkciu ako glyceridy, udržiavanie krém plniaci krémová bez použitia skutočného tuku. Hydrogenovaný skrátenie nahrádza maslo, čo koláč niektoré jeho textúru a chuť a predlžuje životnosť.

Chuťové skúšky podľa chuťových expertov ukázali, že umelá aromatizačné maslo sa používa v torte a umelej vanilkovej ochutenie ide do krémovej náplne [zdroj: Ettlinger]. Obe arómy sú chemické látky odvodené z ropy

Cez TWINKIE povesti, len jedna zložka je skutočný konzervačný prostriedok :. Kyselina sorbová. Ďalšie zložky majú konzervačné funkcie, ale kyselina sorbová má jeden hlavný účel, - vypne sa tvorbe plesní [zdroj: Ettlinger]

A konečne, celulózová guma nahradí tuku v náplne .. Táto zložka môže absorbovať 15 až 20 násobok svojej vlastnej hmotnosti vo vode. To udržuje plniacu hladká a krémovitá.

Akonáhle boli zmiešané všetky tieto zložky, sa naleje do plechovej misky s Twinkie tvaru foriem. Cesto sa pečie pri 350 stupňoch F na deväť až 12 minút [Zdroj: Ettlinger]. Spodná časť formy je zaoblená, a cesto na hornú časť formy je opečené procesom pečenia. Po ochladení, koláče sú uvoľnené zo zásobníkov a obrátil hore nohami. Známy kolo vrchole Twinkie je vlastne dno, keď je to z.

Automatizované stroje nesú Twinkies na rad krémovo plnenie vstrekovacích dýz. Tri injektory súčasne prepichnutie dna torte, naplniť ju tromi " kvapôčok " plnenie. Ak sa pozriete na dne TWINKIE, môžete zvyčajne vidieť, kde sa náplň injekčne.

Od tam, stroje zabaliť Twinkies do vzduchotesného plastového obalu. Môžu byť zabalené jednotlivo alebo vo dvojiciach, v závislosti na tom, ako bude nakoniec predané. Potom zabalené papieriky sú balené do obalov, ktoré sú balené do väčších škatúľ, ktoré sa naloží na nákladné automobily pre dodávku do obchodov po celých Spojených štátoch.

A jeden Twinkie má 150 kalórií (160, podľa niektorých zdrojov) , čo by samo o sebe nie je tak zlý, pokiaľ ide o občerstvenie ísť. Avšak, to obsahuje 4,5 g tuku, vrátane 2,5 gramov nasýtených tukov, 19 g sacharidov a bez vlákniny [Zdroj: kalórie kráľ]. Takže zatiaľ čo TWINKIE tu a tam nebude nikoho zabiť, lekár pravdepodobne by som nedoporučoval all-Twinkie stravy.
TWINKIE História

V roku 19

Page [1] [2] [3] [4]