Kľúč kvality, ktorý stanovuje repkový olej seba ako zdravé oleja je jeho nízka úroveň nasýtených tukov - v skutočnosti je to najnižšia úroveň akéhokoľvek oleja odvodené od rastlín. Nasýtené tuky sú cholesterol povedomia, tepna-upchávanie, druhy ochorení srdca vyvolávajúce tukov, aby sa zabránilo. Potraviny, ako je smotana, maslo, syr, masť a tučné mäso majú vysoké percento nasýtených tukov. Predstavte si, slaninu varené na masle - to by bolo nasýteného tuku fest! V porovnaní, repkový olej s jeho 7 percent obsahu nasýtených tukov, je oveľa jednoduchšie na tepnách, a tým aj srdce [zdroj: CanolaInfo].
Ale zdravý tuk zloženie repkový olej nie je len o tom, čo repka neobsahuje. Je to tiež o tom, čo to má. Kým nasýtených tukov je rozhodne nežiaduce zložka, nenasýtených tukov (s výnimkou trans tuku) je dôležitou súčasťou zdravej výživy. Repkový olej obsahuje vysoké percento (61 percent) mononenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a malé množstvo polynenasýtených tukov (32 percent) [zdroj: CanolaInfo]. Polynenasýtené tuky zahŕňa základné omega-3 mastné kyseliny, ako je napríklad alfa-linolénovej kyseliny, a omega-6 mastné kyseliny, ako je kyselina linolová.
Táto kombinácia nízkych hladín zlého nasýteného tuku v kombinácii s relatívne vysokou úrovňou dobrý nenasýtených tukov je repkový olej impozantný konkurenta v kategórii najzdravšie oleja. Jeho nízka úroveň nasýtených tukov bije out ďalšie rastlinné oleje, ako je saflorový olej (8 percent), slnečnicový olej (12 percent), kukuričný olej (13 percent) alebo olivový olej (15 percent). Všetky tieto olejov dať tuky ako maslo (68 percent nasýtených tukov), alebo kokosový olej (monštruózne 91 percent nasýtených tukov), aby zahanbil, ale repka vezme cenu za najnižšiu úroveň [zdroj: CanolaInfo].
Niektorí Z týchto iné rastlinné oleje možno vytesniť kanolového oleja, pokiaľ ide o ich obsahu zdravého nenasýtených tukov. Napríklad, ľanový olej obsahuje 73 percent polynenasyceného tuku a slnečnicový olej obsahuje 72 percent [zdroj: CanolaInfo]. Ale repkový olej stále odvoláva na relatívne vysokým množstvom týchto zdravých tukov, najmä mononenasýtené tuky.
ale ako presne to kombinácia nízkeho nasýtených tukov a vysokým obsahom nenasýtených tukov preložiť do dobrého zdravia pre ľudí, ktorí používajú repkový olej ich varenie? Prečítajte si o to zistiť.
Repkový olej a zdravie
