strukoviny: Natural Food
Strukoviny sú zeleninové rodina bite-sized semien. Sú to pestuje po celom svete a byť jeden prakticky vo všetkých kultúrach. Strukoviny sú jedným z najviac all-okolo výživný potravín. Rodina zahŕňa čierne fazuľa, čierne-Eyed Peas, fazuľa, biele fazuľa, cizrnové fazuľa (cícer), edamame (zelené sójové bôby), Fava fazuľa, šošovica červená, zelená šošovica, fazuľa a fazuľa.
the bezmäsité Marvel
Strukoviny sú balené s rozpustnej vlákniny, ktorá je členenie a absorbovanej do tela pomaly, takže sa cítite plné dlhšie. Strukoviny obsahujú asi 12 až 15 gramov vlákniny na šálku. To je asi polovica toho, čo dospelý potrebuje každý deň. Fiber stabilizuje hladinu cukru v krvi a tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Rozpustná vláknina " vyplavuje " zlý cholesterol, ktorý je snáď najväčší zdravotný prínos strukovín. To tiež absorbuje tekutinu vnútri hrubého čreva, ktorá zmäkčuje stolicu, čím sa znižuje zápcha. Je to tiež bolo hlásil, že vysoká spotreba bean môže znížiť riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. [Zdroj: Johns Hopkins]
Mäso, syr, vajcia a mliečne výrobky obsahujú bielkoviny, ktoré ľudia potrebujú na prežitie, ale majú tiež tuk a cholesterol. Strukoviny sú v podstate bez tuku a bez cholesterolu.
Sú to najúčinnejší zdroj bielkovín na báze ne-zvierat. Priemerná šálka varených fazúľ obsahuje ako mnoho bielkovín, ako to robí vlákno -. 16 g bielkovín, asi tretinu dennej potreby dospelého človeka je
Americké ministerstvo výživových smerov poľnohospodárstva naznačujú, že Američania jedia minimálne tri šálky strukovín každý týždeň. Priemerný Američan zje v súčasnej dobe asi tretinu toho
Príprava a spotreba
Strukoviny sú predávané dvoma spôsobmi :. Sušené (do krabíc, vriec alebo bulk) alebo konzervy. Konzervované strukoviny sú pripravené k jedlu a jednoducho je potrebné ohriať v hrnci alebo mikrovlnnou rúrou. Sušené tie treba rehydratovať, aby bolo zabezpečené rovnomerné varenie. Existujú dva spôsoby, ako k rehydratácii fazuľa:
(Všimnite si, že šošovka a čierne-Eyed Peas nevyžadujú namáčanie.)
Po oni rehydrované sú pripravení byť varené. Opláchnite ich, kryt s vodou v stockpot, priviesť vodu do varu, potom znížiť tepelné a dusíme 45 minút. Pozrite sa na ne
[1] 