V mnohých prípadoch, tým hlbšie a tmavšiu farbu ovocia alebo zeleniny, väčšie množstvo živín, ktoré obsahuje. Napríklad, špenát ponúka osem krát viac vitamínu C ako robí ľadový šalát, a rubínovo červená grapefruit ponúka 25 krát viac vitamínu A, než bieleho grapefruitu. Napriek tomu každý ovocia a zeleniny má jedinečný doplnok vitamínov, minerálov, vlákniny a fytonutrienty, ktoré poskytujú výhody. Preto je dôležité, aby vzorka z úplného farebného spektra, rovnako ako jesť rôzne v každej skupine farieb. Nižšie sú uvedené niektoré nápady, ako rozšíriť svoje produkcie paletu.
Modrého a šarlátový
Tieto druhy ovocia a zeleniny obsahujú rôzne množstvo zdraviu prospešných phytonutrients, ako sú polyfenoly a antokyanov. Pigmenty, ktoré dávajú tieto potraviny svoje bohaté farby balenia silný antioxidant úder. Modrej a fialovej produkujú vám extra ochranu pred niektorými druhmi rakoviny a infekcií močových ciest, a navyše môže prispieť k posilneniu zdravia mozgu a zraku
Ovocie :. Černice, čučoriedky, ríbezle (čierna), baza, figy (fialová ), hrozno (fialová), slivky, sušené slivky, hrozienka
Zelenina: Špargľa (fialová), belgická čakankou (fialová), kapusta (fialová), mrkva (ružové), baklažán, papriky (fialová), zemiaky ( purple-dužinou)
Green
zelené ovocie a zelenina obsahujú rôzne množstvo účinných fytochemikálie, ako je luteín a indol, rovnako ako ďalšie základné živiny. Tieto látky môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny, zlepšiť zdravie očí, a udržiavať kosti a zuby silné
Ovocie :. Jablká (zelená), avokádo, hrozno (zelená), medovicový, kiwi, citrusy, hrušky (zelená)
Zelenina: artičoky, rukola, špargľa, fazuľa (zelená), broccoflower, brokolica, brokolica RABE, ružičkový kel, kapusta (čínština), kapusta (zelená), zeler, Chayote squash, uhorky, čakanka, zelenej (listovej ), pór, hlávkový šalát, okra, cibuľa (zelená), hrášok (zelené alebo angličtina, sneh, lapať cukor), paprika (zelená), špenát, žerucha, cuketa
White /Tan /Brown
Biele, pálením, a hnedej ovocie a z
