" a. Cukrár musí kombinovať zručnosti klenotníka, fyzik, chemik, umelec, lekárnika, a montážne linky pracovníka, " píše v úvode " maslo cukor múka vajce, " kniha ona čo-napísaný s manželom a reštaurácií partnera Rick Tramonto a potravín spisovateľa Julia Moskin.
V tomto pamätnom zavŕšenie jedle, nebojte sa robiť to, čo Couch Reštaurácia na University of Oklahoma sa: Zavolajte odborníkov. S kapacitou pre 750 zákazníkov, v čase, ocenený, variť na objednávku jedáleň slúži asi 3000 jedál denne v priebehu školského roka [zdroj: University of Oklahoma]. Ale keď príde na dezert, že zmluvu s miestnej pekárne, aby sadu pochúťky pre ich pekárske prípade, že sa to ako neodolateľné na pohľad, pretože je na poschodí
". Ponúkame veľa fantastických z- scratch dezerty vyvinuté v našej vlastnej pečenie predajni v Couch reštaurácií, " povedal Lauren Royston, marketing a špecialista Public Relations na University of Oklahoma bývanie a potraviny, služby, " ale keď máte miestne zdroje, ako je La bageta na dosah ruky, má zmysel pre nás na použitie niektorej zo svojich výrobkov dopĺňať naše vlastné. "
Ste tvrdo pracoval dosť na tomto jedle. Keď príde čas na dezert, nech profesionáli robiť ťažkú prácu. Všetko, čo budete musieť urobiť, je slúžiť, úsmev a prijímam komplimenty.
