Ako môžete vidieť, syrov je zložitá. To vytvára produkt, ktorý zachováva mliečnych bielkovín a cukrov s kyselinami a soli
chemickej konzervácie potravín
Existujú tri triedy chemických konzervačných látok bežne používaných v potravinách :.
Ak sa pozriete na zložiek etikety rôznych potravín , budete často vidieť tieto rôzne druhy chemických látok používaných. Ďalším spoločným konzervant, ktoré budete bežne vidieť na etiketách potravín je kyselina sorbová. Všetky z týchto látok buď inhibujú aktivitu baktérií alebo zabiť baktérie.
Ožarovanie potravín
Jadrové žiarenie je schopný zabíjať baktérie, bez toho aby došlo k výraznej zmene v oblasti potravín, obsahujúce baktérie. Takže ak ste pečať potravín v plastových a potom ho vyžarovať, bude jedlo stane sterilný a môžu byť uložené na polici bez chladenia. Na rozdiel od konzervovanie, ale nechcete výrazne zmeniť chuť alebo textúru potravín, keď ju ožiariť.
FDA nedávno schválila ožiarenia hovädzieho mäsa, a ožarovania kurčiat bolo schválené na nejakú dobu. Ožiarenia z tohto mäsa by mohli zabrániť mnohých foriem otravy jedlom. Avšak, mnoho ľudí má značný problém s nápisom " jadrového žiarenia &Quote .; Preto, ožiarené potraviny nie je príliš bežné v tejto krajine.
Pre viac informácií o konzerváciu a súvisiacich témach, pozrite sa na odkazy na ďalšej stránke.
