Okrem toho, tuk hrá zásadnú úlohu pri zhromažďovaní vitamíny a minerály z iných potravín. Opäť je to, že synergický efekt
" ,. Ja by som sa na orechy, olivový olej, losos, tuniak, pretože pomáhajú absorbovať niektoré vitamíny, " hovorí Clark. &Quot; Ak máte tento bez tuku diétu, potom sa nemusíte absorbovať vitamín A v špenáte, alebo vitamín A vo svojich farebných ovocia a zeleniny. Vitamíny A, D, E a K potrebujú tuk, aby sa dostať vstrebáva, takže je dobré mať trochu tuku v každom jedle ".
Dobrým pravidlom je, aby sa ubezpečil, že nie viac ako 30 percent svojho denného kalorického príjmu pochádza z tukov [zdroj: Robertson]
.
