Na rozdiel od zemiakov sám, zemiakové listy sú jedovaté, či ste jesť surové alebo varené [zdroj: MedlinePlus]. Sladké zemiakové lístie, však, sú úplne jedlé a veľkým zdrojom vitamínov A a K [zdroj: Sung]. Môžete ich nájsť na trhu poľnohospodárov v neskorom lete a začiatkom jesene. Po uvarení majú textúru špenátu, ale chuť, ktorá je viac ako kel alebo Collard zelené - skúste ich dusená či dusené
7 :. Taro
Ľudia jedia oba listy a korene rastlín taro, ale nemali by ste jesť ani jednu surové.
Myslite na taro koreňa ako zemiakov je zdravšie bratranca. To má viac vlákniny ako zemiakov a je dobrým zdrojom draslíka, vitamín C, vápnik, vitamín E, vitamínov skupiny B a stopové prvky [zdroj: Erman]. Taro dostane nejaký pevný superfood Cred, ale uistite sa, že plne variť tento škrobnatých hľúz zeleniny pred jedlom.
Listy taro rastliny nie sú žiadne nutričné prepady, a to buď. Chutia niečo ako špenát, ale majú odolnejší štruktúru. Sú to tiež dobré zdroje vlákniny, vitamínov A a C, a bielkovín. [Zdroj: Špeciálne Produce]
Raw taro obsahuje šťaveľan vápenatý a nechcete žiadnu časť tejto zlúčeniny. Ber to ako malé nože, ktoré pokrývajú listy a koreň taro rastliny. Keď budete jesť nevarené taro, šťavelanu vápenatého je vaše ústa cíti otupený. Jesť príliš veľa, a budete sa cítiť, ako by ste sa dusil [Zdroj: Croll]. Tento toxín tiež prispieva k obličkových kameňov [Zdroj: Big Oven].
Dôkladne varenie taro listy a korene zničí dosť šťavelanu vápenatého, aby sa im jedlé. Pretože táto zlúčenina môže tiež dráždiť pokožku, mali by ste nosiť rukavice, keď ste manipuláciu surového rastlín
6 :. Maniok
Maniok jede pod mnohými menami: maranta, maniok, tapioka, Kassav, mandioca a Yuca, ale je to iné z juky, čo je nepožívateľné, okrasná rastlina [zdroje: USDA, Durand]. Nech tomu hovoríte, mali by ste jesť len to varené, a len jesť koreň ak bolo olúpané pred varením. [Zdroj: China Daily]
Rovnako ako u taro, môžete jesť ako korene a listy maniok závod. Tento rodák juhoamerická rastlina sa ľahko pestovať vo vlhkom podnebí, a koreň je dobrým zdrojom živín, čo je dôvod, prečo je teraz pestuje po celej južnej Amerike a častiach Afriky. Manioku listy sú tiež jedlé po uvarení. [zdroj: O'Hair]
toxická vinníkom tepelne neupravené manioku je skupina zlúčenín, ktoré sa premieňajú na kyanovodíka vo vašom tele. Kyanovodík sa stretáva s použitím vášho tela kyslíkom, v podstate pôsobí, že utopiť bez problémov bytia p
