Marinara omáčkou z Garden Tomatoes
Paradajky bola pôvodne priniesol do Európy z Ameriky a výdatné, kyslá omáčka z týchto plodov pomohol recepty pripravené s nimi odolať kazí. To, čo začalo ako pokrm podávaný na lodiach ako výhoda stala sa viac široko známy ako omáčku na " námorníckom štýle, " okolo Neapola, Taliansko, v polovici 16. storočia.
Táto námorníka jadro bola často robené s cibuľou, cesnakom a ďalším korením, a pravdepodobne vyzeral a chutil podobné tomu, čo sme bežne nájdete v Spojených štátoch ako špagety omáčka. Hoci tradičný pokrm omáčka málokedy obsahuje mäso, je to silné, bohaté a výdatné však.
Rovnako ako u všetkých dobrých omáčok na báze paradajok, pokrm vyrobený z čerstvých, zrelých, záhradné paradajky by mala byť pripravená peeling, a siatie paradajky, orezávanie sa drieku je ukončený a vytláčali toľko vlhkosti, ako je to možné. Tam, kde kuchári na plachetniciach môže byť obmedzené zložkách, ktoré pridávajú do svojich marinara omáčky, moderné verzie často obsahujú zložky, ako:
Because vytvorenie chuťovo omáčka je tak dôležité, použiť svoje najlepšie paradajky a varíme omáčku pomerne rýchlo. Simmering ľahko robustný omáčku na pol hodiny do 40 minút by malo stačiť. V prípade, že zmes vyzerá príliš tenký, udržať tlejúci k odpareniu prebytočnej kvapaliny. Ak ste v zhone, pridajte trochu paradajkový pretlak ako zahusťovadlo. V niektorých kruhoch, je to považované za podvod nehodný vážne kuchár, tak len skryť môžete, ak máte hostí nad. Podávame horúce omáčkou Marinara cez Linguini s chrumkavým talianskym chlebom a namáčanie kvalitného olivového oleja. Chladené marinara robí veľmi chutné omáčkou na vyprážané potraviny, ako sú syrových tyčiniek, vyprážaných cuketou a Tempura húb.
Ak si nie ste istí, ako sa pripraviť si letné paradajkový neočakávané, môžete vždy použiť čiastočne svieži a časť -pripravené paradajky vo vašich receptoch. Tam, kde paradajky sa obávajú, že je to všetko dobré.
Milujeme tieto marinara a iné recepty na báze paradajok, pre
