Ako Chlieb Works

Začnime!

1. Vezmite 1 šálka vlažnej vody a premiešať balíček droždia do neho. Keď si naliať kvasiniek granule do vody, umožníte bunky kvasiniek, aby sa stala aktívnou.
   
2. Mix v cukre.
   
3. Nalejte vodu-cukru-kvások do plastového vrecka. Zatlačte toľko vzduchu, ako je to možné z tašky a potom utesnite ju pevne zavreté.
   
4. Vložte plastový sáčok na vlažnú mieste (pozri v tejto časti zistiť, ako, aby sa váš rúru do vlažnou miesto). Vráť sa asi za hodinu.
   

   Keď sa vrátite späť do svojho experimentu, všimnete si, že kvasinkové bunky robiť naozaj dobrú prácu vytvorenie oxidu uhličitého. Bude vidieť, že vak čiastočne naplní plynom, a že kvapalina je plná oxidu uhličitého bubliny, že kvasinky vyrobila. Kvasinková bunka môže spracovať približne svojej vlastnej hmotnosti glukózy (cukru) za hodinu, a z glukózy (C6H12O6), kvasinky produkuje oxid uhličitý (CO2) a etanol (C2H5OH) (dve molekuly každého z nich). Aj keď kvasinkové bunky sú malé, sú miliardy nich k dispozícii z paketu kvasiniek. Mali by ste byť schopní vidieť znateľné množstvo opuchy v taške po dvoch hodinách. Možno budete chcieť ísť do postele a nechať vak sedieť cez noc. - To bude mať dosť nafúknuté, pokiaľ ju nechal
   experimentovať 2
   

   Teraz, uvidíme, čo sa stane, keď zmeníme veci okolo trochu.
   

   1. reprodukciu experiment 1, ale tentoraz vymeniť 1/2 hrnčeka cukru s 1/2 šálky (0,12 L) bielej múky.
      
   2. Múku zmiešame dôkladne do vody takže neexistujú žiadne hrudky. (To je najjednoduchšie s zmiešaním suchej múky s malým množstvom vody pre vytvorenie pasty, potom sa pridá malé množstvo vody, a tak ďalej, až kým bola pridaná všetka voda.)
      
   3. Seal múku -voda-kvasinky zmes v plastovom vrecku rovnako ako v experimente 1 a vrátiť sa za hodinu alebo dve.
      

      Čo si všimnete, je, že táto zmes produkuje oxid uhličitý, ale trochu pomalšie. (Ak spustíte Pokusy 1 a 2 súčasne, budete mať možnosť vidieť rôzne sadzby ľahšie.). Kde sa cukor pre kvasinky jesť pochádzajú z Experimentu 2? Nechceli sme dať žiadny cukor vôbec v tejto taške, je to tak? Ukazuje sa, že, v zmesi múky a kvasiniek, sú enzýmy, ktoré sa zapínajú škrobu v múke na maltózu, ďalší cukor. Kvasnice používa tento cukor rovnakým spôsobom, to používa glukózu ako

      Page [1] [2] [3] [4] [5] [6]