HFC má povesť nezdravé a výkrmu, ktoré si môžete prečítať viac o v článku Ako zlé pre vás, je high-ovocný cukor sirup zrna ? Je to tiež vie, že sú neprirodzené a umelé, pretože výrobný proces vyžaduje pridanie enzýmov a pohrával si s molekulárnym usporiadanie pravidelného kukuričného sirupu.
Niektorí hovoria, že high-ovocný cukor sirup zrna je hlavným prispievateľom k epidémii obezity nasledujúcich dôvodov obezita sadzby vzrástli v synchronizované so spotrebou HFC. Ale dostupné vedecké dôkazy nie sú jednoznačné [zdroj: Warner]. To však neznamená, že HFC je zdravé. Je to stále " prázdna " kalórií - no nutričné hodnoty, ľahko a rýchlo spracovaná v tele
Je tu však niektoré dôkazy o tom, že telo zaobchádza HFC inak ako glukóza, inú bežnú formu cukru .. Keď sú pečeň človeka rozhodovaní o tom, čo robiť s glukózou, má niekoľko možností: používať ho pre energiu; premeniť glukózu na triglyceridy, alebo uložiť glukózu ako tuk. Štúdia zistila, že fruktóza 2.008 zdá ísť priamo do tuku [Zdroj: Parker-pápeža]. Problémom môže byť aj závažnejšie s tými, ktorí trpia nadváhou. Štúdia dospela k záveru, že fruktóza sám o sebe nie je zlá - najmä fruktóza nachádza v ovocí, ktoré sú bohaté na živiny - ale, že mnoho ľudí by mohlo byť lepšie poslúži na obmedzenie spotreby fruktózy a vyhnúť sa prejedaniu [Zdroj: Parker-pápeža]
.
Jeden mylná predstava o HFC vyplýva z jeho názvu. V skutočnosti, HFC nie je to dosť odlišné, než štandardné, spracovaného bieleho cukru. Bežne používaná forma HFC obsahuje 45 percent glukózy a 55 percent fruktózy [zdroj: Warner]. Biely cukor je rozdelená medzi 50-50 glukózy a fruktózy. HFCs je vyššia v fruktózu než konvenčné kukuričného sirupu, čo je 100 percent glukózy. Ale iné typy HFC, najmä tých, ktoré používajú v non-sóda výrobkov, ako sú niektoré druhy chleba, je 58 percent glukózy a len 42 percent fruktóza [zdroj: Warner].
Cukor v prírode a telo
Identifikujeme cukor na sladkosť, ktorý je jedným zo štyroch hlavných chuťou, spolu s horké, kyslé a slané (a umami). Tieto chute zodpovedajú najmä chuťovými pohárikmi na ľudský jazyk. Chuť bud sa aktivuje, keď sa molekula vhodného tvaru dotkne, potom ho pošle správu do mozgu, označujúci, aký typ chuti je to česť.
Okrem evokujúce radosť, sladkosť môže znamenať, že sa jedná o potravinu bezpečné jesť , Mnoho prírodovedcov radí okusovanie na malom časti divoké rastliny určiť, či je to jedovatá, alebo nie. Horká chuť znamená, že rastlina je prav
