Ako Tea Works

Existujú štyri hlavné typy čaju :. Zelený čaj, čierny čaj, čaj oolong (vyslovoval wu-dlhý
) a biely čaj. Existuje ešte viac odrôd, vrátane ochuteného, ​​voňajúce a " bylinné čaje, " ale pre jednoduchosť budeme sústrediť na veľkej štvorky práve teraz. Čo veľa ľudí nevie, je, že tieto štyri druhy čaju pochádzajú z jednej rastliny, a nie štyri rôzne druhy rastlín.

Všetky čaj začína ako závod známy ako Camellia sinensis
. Je to spôsob, akým sa čajové lístky sú spracované, ktorá nám dáva rôzne čaje a ich špecifickú chuť, farbu a vôňu.

Čaj je podobné víno v tom, že atmosféra, v ktorej sa to pestuje ustanovuje veľa chuti a kvality. Čaj rastliny typicky dariť najlepšie v kyslej pôde a regiónoch s prívalovými dažďami (asi 40 palcov za rok), aj keď môžu byť pestované kdekoľvek od hladiny mora do výšok tak vysoko, ako 1,3 mil nad morom.

Mass vyrábaný čaj sa pestuje na veľkých plantážach vo viac ako 30 krajinách, ale štyri najväčší výrobcovia sú Čína, India, Keňa a Srí Lanka. Najviac čaj sa zberá ručne pre lepšiu kvalitu - stroje majú tendenciu byť príliš hrubý a skončiť poškodením príliš veľa listov. Tam sú všeobecne dve úrody v priebehu celého roka - " ako prvý flush " na jar a na " druhého zberu " v lete. Pestovatelia udržať čajovník v ranej fáze rastu s konštantným prerezávanie a vybrať iba dva listy a bud z vrcholov rastlín
© Fotograf :. Bayu Hárs

Akonáhle pracovníci zhromaždiť dostatok množstvo čaju listy, ich skrýšu rýchlo prenesená do továrne čaju sa nachádza priamo na plantáži. Továreň je umiestnená v blízkosti zdroja listov, pretože akonáhle je čaj odtrhol, oxidácia začne okamžite. Oxidačný proces je dôležitý pre pochopenie čaj - musí byť počas výroby starostlivo sledovať, a má zásadný význam pri určovaní typ a kvalita čaju. Než pôjdeme ďalej budeme hovoriť o oxidácii

Oxidácia je to, čo sa stane, keď rozrezať kúsok ovocia a nechať to príliš dlho. - Farbu ovocie zmien, zvyčajne hnednutie alebo čierna. Oxidácie je tiež milovník názov pre to, čo sa stane, keď vaše auto hrdzou. Molekuly kyslíka reagujú s akoukoľvek látku, z kovu, na bicykli na vnútornú stranu jablká. Za normálnych okolností, kože jablká chráni vnútro z kyslíka, ale ak sú plody vystavené vzduchu, molekuly kyslíka v skutočnosti " spáliť " za to. Oxidácia nie je ideálny pre ovocie alebo kapotu vášho automobilu, ale v závislosti od typu čaju, ktoré chcete, môže to byť

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]