Úvod do potravín Safety

h chladením alebo varenie. Sa môžete chrániť tým, že jesť surové ryby alebo ryby vytiahol zo sporných vodách, ale iba prostý prevenciou je vyhnúť sa jesť ryby náchylné. Tu je odber vzoriek:

Anasakiasis má príznaky (horúčka, nevoľnosť, hnačka a vracanie), ktoré nie sú uvedené na týždeň, takže diagnóza je často prehliada. Nie je to bežné, ale je to riziko, kedykoľvek budete jesť surové ryby. Larva Organizmus môže preniknúť žalúdočnú sliznicu, čo spôsobuje silnú bolesť, ktorá napodobňuje vred. Varenie a zmrazovanie zabije organizmus (požiadať o sushi vyrobené z mrazených rýb).

paralytický otrava kôrovce spôsobí okamžité pálenie úst a končatín, nevoľnosť, vracanie a hnačku a môže viesť k svalovej slabosti a paralýzy. Neurotoxické forma môže trvať hodiny sa objaviť, ale je miernejší. Choroba je spôsobená toxíny zriadenými mäkkýše - mušlí, mušlí, mušle. - Mimo Pacifiku, New England, a na Floride pobreží

otrava ciguatera spôsobuje typické nevoľnosť, vracanie, a hnačka, ktorý začína 6 až 12 hodín po jedle, ale je nasledovaný spomaleného srdcového rytmu, nízky krvný tlak, svrbením, charakteristická teplotné zvrat (studená horúca a naopak), a brnenie a necitlivosť končatín. Tieto príznaky môžu trvať dni alebo mesiace. Spôsobené toxíny produkované riasami a prenesené na spodnej-obydlia dravé ryby, ako je amberjack, červený blesk, a morský vlk, ulovených v blízkosti útesov na Floride, Havaji, a Karibiku, nie je zničený varenie.

Scombroid otrava je okamžitá reakcia na toxín produkované baktériami v rybách, ktorý nebol riadne chladených. To spôsobuje návaly tepla, pálenie v krku, svrbenie, nevoľnosť, kŕče a zvracanie a môže viesť k nebezpečne nízkym krvným tlakom a problémy s dýchaním.

otrava Vibrio sa vyznačuje výbušnina, vodnatý, alebo krvavá hnačka. Formulár nájdený v surové ustrice je najviac nebezpečné a môže spôsobiť smrteľné infekcie rany, ale žiadny zle chladený kôrovce, najmä krevety a mäkkýše, sú rizikové.

Potraviny a skladové PreparationIt je oveľa ľahšie odvrátiť food-nesenej choroby, ako je trpieť cez to. Tu je niekoľko tipov na prevenciu:

Maxima prevencia ochorení z potravín: Uchovávajte studené potraviny studené a teplé potraviny teplé. Baktérie rastú najlepšie pri teplote medzi 40 stupňov Fahrenheita a 140 stupňov Fahrenheita. Nedovoľte, aby potraviny, ktoré môžu pokaziť sedieť pri izbovej teplote po dobu dlhšiu ako dve hodiny - čím dlhšie to sedí, tým viac organizmy vybudovať v po

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... >>