Potravinárske farbivá .. Diskusia o kontroverziu! Niektoré farby sa zdajú úplne bezpečné, ale iní majú až príliš zaslúženú potrhané obraz. Maraschino čerešne Zdá sa, že niesť hlavný nápor toho všetkého, ako červenej farby stále dôvodom na obavy. Najneskôr v Červené farbivo fiascoes bol s červeným farbivom # 3. V roku 1989, to bolo zakázané v kozmetických prípravkoch, ako sú rúže, ale nevysvetliteľne nie v potravinách. FDA ešte môže prijať opatrenia v tejto oblasti.
žlté farbivo # 5, tiež volal tartrazín, je ďalší neslávny sfarbenie. Pre väčšinu ľudí je to neškodné, ale malý počet ľudí, ktorí sú alergickí na to. To nie je prekvapujúce, pretože je to spojené na kyselinu salicylovú, inak známy ako aspirín. Našťastie pre tých, ktorí sú alergickí, výrobcovia teraz musí jasne stanoviť, svoju prítomnosť na etikete, a to nielen zoznam pod ". Umelých farbív "
ďasná. To nie sú odroda žuvanie, ale prírodné-source gumy, ktoré sú cenené pre svoju schopnosť zahustenie potravín, predchádzať oddelenie zložiek, a zlepšiť súlad textúry v potravinách, ako je puding, zmrzlina, šalátové dresingy a pečivo. Bežne používané živice zahŕňajú karagenan (z morských rias, známy ako írsky mach), guarová guma, tragant, arabská guma, karubová guma a xantanová guma. Oni zlepšiť to, čo v potravinárskom priemysle s obľubou nazýva ". Pocit v ústach " Mnohé z nich sú nielen bezpečné, ale ako rozpustná vláknina, sú prospešné pre zdravie. Guarová guma Bolo preukázané, že zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
upravené potraviny škrob. To získal zlú reputáciu pred rokmi, kedy boli príkrmy kritizovaný za ktoré ju obsahujú. Nie je to tak, že je to nebezpečné, prísada, alebo aspoň, že to nikdy bolo dokázal byť. Problém je, keď to zaberie miesto viac výživných zložiek. Chemicky modifikovaný kukuričný škrob alebo tapiokový je nestráviteľný, tak to nemá žiadne kalórie, a deti potrebovať všetky výživné kalórií, ktoré môžete získať. Zabraňuje spekaniu a zhlukovaniu v pudingy, omáčky na špagety, a batoľa jedlá, ale to je už súčasťou v dojčenskej výžive.
mono- a diglyceridy. Jedná sa o naozaj tuky (súvisiace s trig
