Ľanové (Linum usitatissimum)
Tento modrý-kvetovaný rastlina produkuje tmavé, ploché semená, ktoré sú o niečo väčšie ako sezamovým semienkami. Ľan bola pestovaná ako plodina tak ďaleko do minulosti, ako 3000 pnl, a 650 bc Hippokrates ľanové semienko používa pre úľavu od črevnej nepohodlie. To bolo považované za veľmi dôležité pre zdravie svojich poddaných, že v ôsmom storočí, kráľ Charlemagne prešiel zákony a pravidlá pre jej spotrebu.
Ľanové semienka sú bohaté na bielkoviny, vlákniny a zdravých omega-3 mastných kyselín. V skutočnosti, ľanový olej je jeden z najbohatších známych zdrojov omega-3 tuku kyseliny alfa-linolénovej, základné mastné kyseliny, ktorá tvorí 55 percent oleja ľanových semien obsahuje. Alfa-linolénovej kyseliny, poskytuje ľan s protizápalovým účinkom a jej schopnosti zvýšiť imunitný systém, a môže hrať úlohu v liečbe autoimunitných ochorení.
Omega-3 mastné kyseliny sa predpokladá, že pomáhajú v boji s artritídy, ochorenia srdca, mŕtvice a možná. Ľanové semienka sú tiež bohaté na rozpustnej vlákniny (druh, ktorý znižuje hladinu cholesterolu), a pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a podporovať pravidelnosť. Ľan je tiež jedným z najlepších zdrojov lignanov, prirodzene sa vyskytujúceho rastlinného zlúčeninu, ktorá má hormonelike účinky v tele.
Oba omega-3 mastné kyseliny a lignany v ľanové semienko môže pomôcť predísť alebo znížiť riziko niektorých druhy rakoviny, ako je rakovina prsníka, prostaty, hrubého čreva a maternice. Ak chcete získať plný prospech z ľanové semienko, rozomelú je v mlynček na kávu, než je pridáte do chleba alebo palacinka alebo muffin cestá
ľanovým olejom -., Ktorý obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ale nie lignany, ktoré sú spracovávané out - môže užívať ako doplnok alebo sa používajú v šalátov, ale nie je vhodný pre použitie v sautéing alebo vyprážanie. Majte ako celé ľanové semienko a ľanový olej v chlade nie viac ako jeden rok, pretože ich vysoký obsah tuku polynenasýtených činí náchylné k žltnutiu. Môžete si tiež nájsť niekoľko druhov chleba a obilnín, ktoré obsahujú ľanový.
Ginger (Zingiber officinale)
Na využitie tejto rastliny sa rozšírili mimo kuchyne korenie stojana na lekárničke. To má dlhú tradíciu ako zažívacie pomôcť, možno preto, že zvyšuje sekréci
