Väčšina nenasýtené tuky majú relatívne nízku dymu bod. Avšak, repka použitý na olej je špeciálne chovaný mať vysokú dymu bod, okolo 435 stupňov Fahrenheita (223 stupňov Celzia), čo znamená, môžete ho použiť pre smaženie a pečenie, rovnako ako mrholenie cez šalát
. 3: Ľan
Ľan je niečo tajomstvo potraviny pre väčšinu Američanov; to je pravdepodobne najlepšie známy ako prísada do raňajkové cereálie. Napriek tomu je to powerhouse omega-3, ktorý je určite zaslúži zaradenie do našej top 10.
Ľan možno zakúpiť vo forme semien, a vo forme oleja. V každej, asi 70 percent všetkých svojich tukov sú polynenasýtené, a takmer 60 percent jeho tukov sú omega-3. Semená poskytujú vlákna, bielkovín a vysokej úrovne lignanov. Lignany sú rastlinné estrogény - ako izoflavóny nájdené v edamame - ktoré v skutočnosti sa zdá, zabrániť rastu rakovinových nádorov. Celá semená sú zdravé občerstvenie. Dodávajú krízy a orechovú príchuť do šalátov, krémov a pečivo.
Ľanové semeno olej je najlepším zdrojom závod ALA, a je to jediný kulinárske olej k víťazstvu nad repky v omega-6 k omega- 3 pomer. Ľan olej je vlastne nesúmerný s omega-3, s pomerom 1: 3,5. Avšak, to má nízku dymu bod, asi 225 stupňov Fahrenheita (107 stupňov Celzia). Tak, to je najlepšie použiť v čerstvých receptov, ako sú šalátové dresingy či pestom.
Ďalšie prehliadol zdroj semien omega-3 stojí za zmienku, je tu Chia. Áno, rovnaký semeno, ktorý klíči na darčeky novinka má aj srdce ochranné vlastnosti
. 2: Fazuľa
To môže prekvapiť niektorých ľudí vidieť fazuľa na tomto zozname. Fazuľa sú ponúkal za to, že s nízkym obsahom tuku, po tom všetkom, a tak sú. Pol-cup (125 mililitrov), porcia má iba 0,5 g tuku, a väčšina z týchto tukov sú polynenasýtené. Výstražné, však: Väčšina z nich sú omega-6. Pamätajte si, že omega-6 kyseliny sú základom pre dobré zdravie, ale sú už bohatý na zásobovanie potravinami. Pri hľadaní rovnováhy, môžeme odporučiť niekoľko spoločných druhov fazule. Čierne fazuľa, napríklad, sú takmer rovnaké v omega-6 a omega-3 [Zdroj: NutritionData]. Fazuľa skóre ešte vyšší, s asi 50 percent viac omega-3 než omega-6 [zdroj: NutritionData].
1: Udržateľný Seafood
Je to dobrá vec pre ľudskú výživu, že niektoré ryby žijú v chladných vodách , Niektoré z tukov meste Coldwater rybách sa skladajú z dlhých, lámanie uhlíkovými reťazcami, ktoré zaplnia priestor pre pridanie
