Typy Antioxidanty
antioxidanty
Antioxidanty z našej stravy Zdá sa, že veľký význam pri kontrole poškodením voľnými radikály. Každý živín je unikátny z hľadiska svojej štruktúry a antioxidačné funkciu.
Vitamín E
je vlastne všeobecný výraz, ktorý sa vzťahuje na všetky subjekty (osem tak ďaleko nájdených), ktoré vykazujú biologickú aktivitu izoméru tokoferolu (AN izomér je jeden z dvoch alebo viacerých molekúl, ktoré majú rovnaký chemický vzorec, ale rôzne atómové usporiadanie). Alfa-tokoferol, najviac široko dostupné izomér, má najvyššiu biopotency alebo najsilnejší účinok v tele. Vzhľadom k tomu, že je rozpustný v tukoch (a môžu iba
rozpustí v tukoch), alfa-tokoferol je v jedinečnej pozícii pre ochranu bunkových membrán - z veľkej časti zložené z mastných kyselín, - pred poškodením voľnými radikálmi. Alfa-tokoferol tiež chráni tukov v lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL, alebo "zlý" cholesterol) pred oxidáciou.
Vitamín C
, známy tiež ako kyselina askorbová, je vo vode rozpustný vitamín. Ako taký, to vychytáva voľné radikály, ktoré sú vo vodnom (vodné) prostredie, ako sú napríklad v bunkách. Vitamín C pracuje synergicky s vitamínom E na uhasenie voľné radikály. Vitamín C tiež regeneruje zníženú (stabilná) forma vitamínu E.
Beta-karotén
, tiež vo vode rozpustný vitamín, je najviac široko študoval 600 karotenoidov identifikovaných k dnešnému dňu. Má sa za to, že je najlepšie zhášač singletového kyslíka (pod napätím, ale nenabitú formy kyslíka, ktorý je toxický pre bunky). Beta-karotén je tiež predovšetkým vynikajúci u voľným radikálom v nízkej koncentrácii kyslíka.
Selén
je stopový prvok. Je to minerál, že musíme konzumovať len vo veľmi malom množstve, ale bez ktorých by sme nemohli prežiť. To tvorí aktívne miesto niekoľkých antioxidačných enzýmov, vrátane glutathionperoxidázy.
Podobne ako selén, minerály mangán strojov a zinku
sú stopové prvky, ktoré tvoria podstatnú časť rôznych antioxidačných enzýmov.
antioxidačných enzýmov
antioxidačných enzýmov superoxiddismutáza
(SOD), kataláza
(CAT) a glutathionperoxidázy
(GPX) slúži ako primárny linke , obrany v
