Získavanie vedomostí
/ Knowledge Discovery >> Získavanie vedomostí >> životný štýl >> jedlo >> nové nápady na večeru >>

Zdravie Výhody Dairy: Guidelines

šálka mlieka. Pri nákupe za ľahších druhov syra, tu je to, čo značka vám povie:
  • Syr nemastný: tri gramy tuku na jednu uncu porcie
  • so zníženým obsahom tuku syr: 25 percent menej tuku ako v rovnakom syr plný tuku
  • Fat-zadarmo syr: menej ako 0,5 g tuku na one-unca porcie
    Pre zníženým obsahom tuku syry, rozhodnúť sa pre odrody, ktoré poskytujú. nie viac ako päť gramov tuku za uncu. Pravidelné syry poskytujú ôsmich až deviatich gramov na uncu. Značky sa veľa líšia v chuti a textúry. Nakupovať, kým nenájdete ten sa vám páči. Ste lepšie výberu syr so zníženým obsahom tuku založené na vkusu a potom sa snažia ho v receptoch. Pamätajte si, že menej tuku syr obsahuje, tým ťažšie je použiť v cooking.Because ich vysoký obsah vlhkosti, s nízkym obsahom tuku syry obrátiť plesnivý rýchlejšie než ich plnotučné náprotivky. Uchovávajte je dobre zabalené v chladničke, a použiť ich, akonáhle possible.Cooking s CheeseIn všeobecne, čím ďalej sa dostanete z tradičných syrov z hľadiska obsahu tuku, tým viac pozor, musíte byť asi pôsobením tepla. Je to vysoký obsah tuku v pravidelných syra, všeobecne asi 70 percent jeho kalórií, ktorá dáva plnotučné syru jeho hladkú krémovú textúru, a umožňuje, aby ľahko roztaviť. Pri znížení obsahu tuku, je syr stáva menej ohybný a ťažšie topiť. Čím nižšia je obsah tuku, tvrdšie problém tavenie stáva. Snažím sa, aby sa syrovou omáčkou s syra so zníženým obsahom tuku sa môže naozaj byť cvičením v márnosti, pretože výrobok je náchylný k poškodí do ťažkopádny, vláknité mess.Nonfat syry najlepšie prospeje " ako je " v nevykurovaných sendvičov alebo šalátov. Oni všeobecne majú miernejší chuť ako bežné syrov a niekedy to, čo syr puristi niekedy opísať ako mierne " off " flavors.To odľahčiť kalórií a tuku zaťaženie receptov bez výrazného vplyvu na chuť alebo štruktúru, skúste vymeniť polovicu až dve tretiny plné tuku syr s rôznymi zníženým obsahom tuku. Strúhaný syr spája najlepšie. Alebo kombinovať malé množstvo plnotučné, plné syr ako mimoriadne ostré čedaru alebo parmezánu s syra so zníženým obsahom tuku. Trochu plnotučné syry môže ísť dlhú cestu smerom k zlepšeniu chuť pokrmu. Most so zníženým obsahom tuku syry topiť hladko, keď sú vrstvené v hrnci; vrstvy slúžia ako izolácia a zabrániť syr separačných alebo sa stáva stringy.The znížiť množstvo tuku v syre, tým dlhšie trvá topiť a tým väčšia je pravdepodobnosť, že je produkovať " kože " a spáliť, keď pečú. K tomuto problému čeliť,

    Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]