Aj keď žiadny oficiálne uznané štúdie ukázali problémy s aspartamom, mnoho skupín spotrebiteľov a jednotlivci sú rozprávanie von proti nej. Aspartám je obviňovaný rad zdravotných problémov, vrátane bolesti hlavy, kŕče, chronický únavový syndróm, strata pamäti, a závraty. To tiež bolo spojené so zvýšením u roztrúsenej sklerózy, Alzheimerovej choroby, a rakoviny.
Kritici aspartámu tvrdenie, že aj keď dve aminokyseliny aspartámu sú prirodzenou súčasťou našej stravy, keď sú konzumované bežne v potravinách, ktoré objavujú u mnohých iných aminokyselín, ktoré zrušilo akúkoľvek negatívny vplyv. Keď sa tieto aminokyseliny sú samy o sebe, tak, ako sú v aspartámu je problémom je, že sa dostanú do centrálneho nervového systému v abnormálne vysokých koncentráciách.
Podobný problém údajne dochádza s metanolom (drevný lieh), že aspartam rozkladá na keď stráviteľné. Keď to sa prirodzene vyskytuje v ovocných štiav a alkoholických nápojov, metanol je vždy sprevádzaná vyšším množstvo etanolu, ktorý pôsobí ako protijed na metanol toxicity. Desať percent aspartámu sa vstrebáva do krvného obehu, ako je metanol. Agentúra pre ochranu životného prostredia stanoviť odporúčaný limit púhych 7,8 miligramov na deň metanolu, zatiaľ čo jeden liter aspartam sladené nápoje obsahuje asi 56 miligramov, alebo osemkrát odporúčané množstvo.
V roku 2005 Európska Journal of Oncology publikoval článok o štúdiu o aspartámu, ktorý ukázal, že to spôsobilo lymfómy a leukémie u samíc potkanov. Najnižšiu úroveň aspartámu, ktorý bol ešte najst na zvýšenie týchto rizík u dospelých bola rovná asi osem plechoviek aspartámu s obsahom sódy za deň (dva pre deti). Mozgové tumory sa našli aj v 12 z 1500 zvierat, ktorým aspartam, zatiaľ čo zvieratá, ktoré dostala žiadnu aspartám nemal žiadne nádory na mozgu.
Na druhej strane, mnohé skupiny tiež vykonávané štúdie, ktoré ukazujú, aspartám je bezpečný a príčiny žiadne zdravotné problémy.
Ďalej budeme skúmať acesulfam, je menej známe sladidlo.
neotam
je podobný aspartámu v tom, že je odvodená kombinácia kyseliny asparágovej a fenylalanínu. je viac stabilný, však, pretože väzba medzi aminokyselinami je ťažšie rozobrať. To bolo vyvinuté viac ako 20 rokov, a je 8000 krát sladší ako cukor. Podľa webu neotam, je potrebné iba šesť miligramov osladiť 12-unca nápoj.
Vzhľadom k tomu, neotam nerozloží sa do fenylalanínu ako aspartám robí, to je bezpečn
