Ako Umelé sladidlá Umelé sladidlá Work

a. Sacharín bol odstránený z NIH je zoznam karcinogénov a Kongres súhlasil, že odstráni požiadavka, výstražný z produktov, ktoré ho obsahujú.

Ďalej sa budeme učiť o aspartámu, ďalšie kontroverzné sladidlo.
Cyklamát

bol omylom objavil v roku 1937 postgraduálny študent na University of Illinois. Je 30 až 50 krát sladší ako cukor. FDA zakázala cyklamát v roku 1970 po tom, čo správach, ktoré to spôsobilo rakovinu u zvierat, ale tam je v súčasnej dobe žiadosť o opätovné schválenie.

sa stále používa vo viac ako 50 krajinách, vrátane Kanady (kde to je sladidlo v sladko n 'Low). Je iróniou, že sacharín je zakázaný v Kanade, s výnimkou použitia diabetikov.
Aspartam
Základy

Aspartám (predávaný pod obchodnými názvami Equal ^{®, NutraSweet ®, a NatraTaste ®) je odvodený z kombinácie dvoch aminokyselín: kyseliny asparágovej a fenylalanínu. To bolo objavené v roku 1965 chemik Jim Schlatter farmaceutické spoločnosti GD Searle & Co. (teraz súčasťou spoločnosti Pfizer). Schlatter olízal prst vyzdvihnúť kus papiera pri testovaní novej antiulceróza.}

Aspartám je 180-200 krát sladší ako cukor, takže len veľmi malé sumy sú potrebné na osladiť potravu alebo nápoj. Keď stráviteľné, aspartám sa delí do troch častí :. Kyselina asparágová, fenylalanín, a metanol (drevný lieh)

ľudia s poruchou fenylketonúriou vzácne genetické (PKU), by sa mali vyhnúť aspartam, pretože ich telá trpia nedostatkom enzýmu, ktorý pokazí fenylalanín. Ak sa konzumovať potraviny alebo nápoje obsahujúce značné množstvo fenylalanínu, môže vybudovať vo svojom tele a môže spôsobiť duševnou poruchou, a prípadne aj poškodenie mozgu. Novorodenci sú pravidelne kontrolované na PKU.
Použitie

Vzhľadom k tomu, aspartam sa pokazí v teple, to nie je všeobecne používa v pečených či ohrievaných potravín. Podľa oficiálnej aspartámu webové stránky, je možné nájsť v " viac ako 6000 produktov, vrátane sýtených nealkoholických nápojov, práškové nealkoholické nápoje, žuvačky, cukrovinky, želatíny, dezertné zmesi, pudingy a náplne, mrazené dezerty, jogurt, stolný sladidlá, a niektoré farmaceutické výrobky, ako sú vitamíny a bez cukru kvapky proti kašľu ". Aspartam bol schválený ako prísada jedla FDA v roku 1981. Spor

Zdá sa, že väčšia diskusia nad bezpečnosti aspartámu, než akékoľvek iné umelé sladidlo. Od svojho schválenia, 75 percent všetkých sťažností oznámených zbraní boli asi aspartam. Iba asi jedno percento ľudí, kt