Tiamín sa nachádza v celozrnné obilniny, chlieb, červené mäso, žĺtky, zelená listová zelenina, strukoviny, kukurica, hnedá ryža, bobule, kvasinkových, klíčkov a šupky zŕn a orechov. Mega-dávky (veľmi vysoké dávky) tiamínu neboli spojené s nepriaznivými účinkami na zdravie, a prebytok vo vode rozpustný vitamín je vylučovaný.
Riboflavín (B2)
Riboflavín je dôležitý v členení sacharidov, tukov a bielkovín, a ako tiamín, pôsobí ako koenzým v procese. Významné zachovanie kožu a sliznice, rohovke oka a pre nervových puzdier je to tiež. Riboflavín tiež pôsobí ako koenzým pre oxidačno-redukčných v celom tele. Redukčné reakcie oxidácie zahŕňajú pridanie buď kyslík alebo vodík látke. Jedným z dôležitých dôsledkom tohto procesu je, keď sa pôsobí tak, že inhibujú chemické reakcie s kyslíkom, alebo vysoko reaktívnych voľných radikálov. Tieto oxidačné reakcie môže dôjsť k poškodeniu našich buniek. (Pozri Ako Cells prácu.)
Nedostatok riboflavínu môže spôsobiť kožné ochorenie (seboroická dermatitída) a zápal mäkké tkanivá osrdcovníka úst a nosa, anémia, a môže spôsobiť, že oči byť citlivý na svetlo , V ústach, uhlové cheilosis môže vyvinúť. To je bolestivý stav, keď lézie rozvíjať v rohoch pier, a glositída (zápal jazyka), môže tiež nastať.
Riboflavín sa nachádza v celozrnných výrobkov, mlieko, mäso, vajcia, syr a hrachu. Ako vo vode rozpustný vitamín, prípadný prebytok sa vylučuje, aj keď malé množstvá sú uložené v pečeni a obličkách.
Niacín (B3)
Niacín, známy tiež ako kyselina nikotínová a nikotínamid, je potrebný pre metabolizmus potravín, udržiavanie zdravej pokožky, nervov a gastrointestinálneho traktu. Niacín je tiež použitý v tých všetkých dôležitých redukčných reakcií oxidácie. Nedostatok niacínu spôsobuje chorobu, pellagra. V minulosti, táto choroba sa často spojená s veľmi zlá a bol tiež hlavnou príčinou duševnej choroby. Príznaky Pelagra sú niekedy označované ako " tri D's " - Hnačka, dermatitída a demencie - nakoniec končiť vo štvrtej " D ", smrť. Ústa sú tiež ovplyvnená Pelagra, ktoré môžu spôsobiť vnútorné strany líca a jazyka, aby sa stala červená a bolestivá. Našťastie, môžu vysoké dávky niacínu (150-300 mg). Zvrátiť účinky tejto choroby.
Nia
