Táto informácia je len pre informačné účely. NIE JE určený na poskytovanie lekárske ošetrenie. Ani Redakcia Sprievodca spotrebiteľa (R),., Autor ani vydavateľ prevziať zodpovednosť za prípadné dôsledky z akéhokoľvek zaobchádzania, postup, cvičenie, diétne modifikácie, akcie alebo aplikácia liekov, ktoré vyplýva z čítania alebo po informácie obsiahnuté v tejto informácii , Zverejnenie týchto informácií nepredstavuje lekársku prax, a táto informácia nie je nahradiť radu svojho lekára alebo iného poskytovateľa zdravotnej starostlivosti. Pred uskutočnením akejkoľvek priebeh liečby, musí čitateľ požiadať o radu svojho lekára alebo iného poskytovateľa zdravotnej starostlivosti. Čo je vitamín B1?
Beri-beri, oslabujúce, často smrteľnú chorobu, nebol závažný zdravotný problém medzi ryžovými-jesť národy Ázie až do konca 19. storočia. Ale potom mlyny začali poľskej ryža - proces, ktorý odstráni vonkajšie hnedej vrstvy zrna, zanechala za sebou hladké, biele jadier. Rice zbavený tejto vonkajšej vrstvy otrúb stratila veľa zo svojej tiamínu. Čoskoro potom, čo prax rafinácie začala, výskyt beriberi zvýšil na úroveň, epidémie v Ázii. Podobná situácia nastala v krajinách, kde pšenica bola diétne jadro, keď rafinované bielej múky začal nahradiť celozrnná múka. Zvýšený výskyt beri-beri podnietil úsilie nájsť jeho príčinu a liek. Napriek tomu, že hľadanie trvalo takmer 50 rokov. © 2007 .Polished ryža chýba jej vonkajšia vrstva otrúb, odstraňovanie ju o veľa z jeho tiamínu.
Lekársky dôstojník japonského námorníctva, pomenovaný K. Takaki, bol prvý podozrenie, že vzťah medzi stravou a beri-beri. V 1880s, Takaki začala vyšetrovať choroba, ktorý postihol veľký počet japonských námorníkov na dlhých plavbách - situáciu pripomínajúce skorbut (viď strana 216). Ak chcete otestovať svoje presvedčenie, že strava bola na vine, Takaki dodal mäso a mlieko do ryžovej strave námorníkov. Len málo mužov zostúpil s choroba - tí, ktorí odmietal jesť mlieko a meat.Further dôkaz prišiel z Javy, kde holandský lekár Cristiaan Eijkman zistil, že kurčatá kŕmené Ryža leštená vystavil symptómy podobné tým beri-beri. Keď kŕmil kurčatá unpolished ryža, príznaky zmizli. Eijkman potom pokúsil rovnakú vec na ľudí, a potvrdila, že unpolished ry
