Tuk má viac ako dvojnásobný energetický potenciál (obsah kalórií) buď bielkoviny alebo sacharidy a o niečo viac než alkohol. Tak, ako všeobecné pravidlo, potraviny s vysokým obsahom tuku bude tiež vysoký obsah kalórií. Väčšina nízkokalorické diéty využiť tejto skutočnosti a urobiť prioritou znižovať príjem tuku. To vhodne umožňuje nízkokalorickú diétu tiež byť nízky obsah tuku, čo je vhodné ako pre chudnutie a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
s nízkym obsahom tuku strava sa skladá prevažne z potravín, ktoré obsahujú sacharidy a vlákninu, vrátane celozrnné pečivo a cereálie, ovocie, zeleniny a sušené fazuľa a hrach. S nízkym obsahom tuku strava by mala obsahovať menej potravín z živočíšnych zdrojov, čo znižuje nasýtených tukov, alebo by ich nahradiť potravín, ktoré sú s nízkym obsahom tuku alebo nízkotučné, ako sú nízkotučné alebo nízkotučným mliekom a jogurt.
Okrem toho nízkotučná strava by mala obsahovať viac potravín z rastlinných zdrojov, ktoré poskytujú vlákniny, sú nízkym obsahom nasýtených tukov, a neobsahujú cholesterol. Chudé mäso, hydina, ryby, a nízkym obsahom tuku alebo odstredené mlieko a jogurt dodávame bielkoviny.
Dôkazy naznačujú, že nízkotučné diéty viesť k chudnutiu, predovšetkým preto, že diéty zníženie celkových kalórií. Avšak, štúdie ukazujú, že ľudia na nízkotučné diéty nielen schudnúť, ale tiež profitovať tým, že zníži svoj celkový cholesterol, LDL cholesterol a triglyceridy. Navyše, okrem diéty, cvičenia bolo preukázané, že zníženie hladiny cholesterolu aj viac, ako aj tak, že bráni zníženiu HDL cholesterolu, ktorá je často spojená s nízkym obsahom tuku stravy. Dôkazy naznačujú, že aj s nízkym obsahom tuku môžu poskytovať určitú ochranu proti niektorých typov rakoviny, ako je rakovina prsníka a hrubého čreva.
s nízkym obsahom tuku je všeobecne definovaný ako obsahujúci asi 20 až 30 percent kalórií z tuku, ale program Terapeutické zmeny životného štýlu (TLC), ktorý je odporúčaný v Národnom Cholesterol Education Program a American Heart Association pre liečbu vysokého krvného cholesterolu, umožňuje 25 až 35 percent kalórií z tuku. Tento vyššie percento tuku, je povolené, ak väčšinu tuku je srdce zdravé odrody - polynenasýtené a mononenasýtené - a nasýtených tukov a trans-tukov sú udržiavané na nízkej úrovni
Navyše, rastúce nenasýtené tuky miesto. sacharidy môže pomôcť znížiť triglyceridy a zvýšiť HDL cholesterolu u ľudí s metabolickým syndrómom. V skutočnosti, výskum ukazuje, že v
