Zvyšná časť tohto článku vám poskytne najnovšie vedecky podložené informácie o úlohách, že niektoré vitamíny, minerály, a antioxidanty môžu hrať v úprave hladiny cholesterolu v krvi a znižuje riziko srdcových ochorení. Začneme sa s rolou, že vitamíny B by mohlo hrať pre vaše srdce, vysvetlené na ďalšej strane
Vitamíny B
skupiny vitamínov B -. Kyseliny listovej , vitamín B12 a vitamín B6 - môže mať úlohu v zdraví srdca. V komplexnej série reakcií, sú tieto vitamíny sú zodpovedné za reguláciu hladiny aminokyseliny zvanej homocysteín. Zvýšená hladina homocysteínu, je jedným z rizikových faktorov pre ochorenie srdca.
Dôkazy nasvedčujú tomu, aj keď to nie je preukázané, že homocysteín oxiduje LDL, a tým podporovať aterosklerózy. Bohužiaľ, dve veľké klinické štúdie mužov a žien s ochorením srdca neukázali žiadne výhody kyseliny listovej, B12 a B6 doplnkov pri znižovaní homocysteínu, čo naznačuje, že homocysteín môže byť markerom ischemickej choroby srdca, nie je cieľom liečby.
zelená listová zelenina, ako je špenát a kel, rovnako ako Brussell kel, špargľa, fazuľa, pomarančový džús, a obohatené cereálie sú dobrým zdrojom kyseliny listovej. Od roku 1998, je nutné, aby kyselina listová byť pridané do rafinované obilné produkty, ako je biely chlieb, cestoviny, ryža a vláda Spojených štátov. Avšak, tieto rafinované zrna by nemali byť nahradený celých zŕn v potrave.
Vitamín B12 sa nachádza v chudé červené mäso, ryby, kôrovce, a obohatené cereálie. Kuracie mäso, ryby, celozrnný chlieb, fazuľa, a obohatené cereálie obsahujú vitamín B6.
Niacín je iný B vitamín. Vo veľkých dávkach, kyselina nikotínová, forma niacínu, znižuje hladinu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu, triglyceridov a hladiny a zvyšuje hladiny HDL.
Evidencia je tiež nepresvedčivé na úlohu, ktorú karotenoidy, ktoré poskytujú vitamín A, hrať v cholesterol. Ďalšie informácie o karotenoidov na nasledujúcej strane.
Beta-karotén a Karotenoidy
Karotenoidy, ako je beta-karotén sú prírodné pigmenty syntetizované rastlinami, ktoré sú zodpovedné za žlté, oranžové, červené a tmavo zelenej farby z rôznych druhov ovocia a zeleniny. Asi 50 karotenoidy - z ktorých mnohé telo môže premeniť na retinol, aktívna forma vitamínu A - sú spotrebované v ľudskej strave, aj keď ľudia väčšinou konzumujú iba 12.
Mrkva, sladké zemiaky, melón a marhule sú zdrojom alfa- a beta-karoténu; paradajky
