Bulgur. Forma pšenica, toto výživné zrno je bežné v Middle Eastern /stredomorskej kuchyne. V skutočnosti, bulgur tvorí základ tabbouleh, lahodné blízkovýchodné pokrm. Bulgur je vyrobená z dusené alebo varené pšeničných obiliek (nazývané tiež pšenica bobule), ktoré predtým boli sušené, potom rozdrvenými. Kombinovať horúce, varené bulgur s ovsené vločky a sušené ovocie pre powerhouse raňajkami; zmiešajte s hnedou ryžou, bylinkami a olivovým olejom, aby sa pilaf; alebo pridajte varené bulgur na mleté hovädzie alebo morčacie pre hamburgery alebo sekané.
Hnedá ryža. Nezameniteľná hnedá farba, zreteľný orechovú príchuť, a žuvacie textúra hnedá ryža sú výsledkom odstránenie iba nepožívateľné vonkajšej šupky. Hnedá ryža trvá trochu dlhšie variť, ako biela, takže uvariť extra, a uložte ho do mrazničky. Ako rýchle a pohodlné alternatíve, kúpiť okamžite hnedú ryžu; kuchári v iba 10 minút. Je to rovnako výživné ako dlhodobé varenie hnedú ryžu; je to len predvarené pre zníženie doby varenia. Dobrým zdrojom vlákniny a vitamínu E, hnedá ryža môže byť nahradený kdekoľvek, mali by ste použiť bielej ryže.
kukurica. Áno, kukurica je zrno. Od tých základných kukuričný klas do krupica, kukuričnej múky, kukuričnej múky, alebo popcorn, tento rodený Američan jadro je vlákno bohaté a prispieva malé množstvo železa a vitamínu C do stravy. Konzervované, mrazené, alebo čerstvé, to je neuveriteľne univerzálny. Kukurica zmesi dobre s akýmkoľvek typom konzervách fazuľa (čierna a Pinto sú obzvlášť chutné), zvyšuje množstvo potravín ako rýchly príloha, a môžu byť hodil do polievok, šalátov, a vdolky s rovnakou ľahkosťou.
Kuskus. Nie je technicky celozrnná, kuskus je typ cestovín z semoliny (hrubo mleté durum pšenica). Avšak, kuskus je k dispozícii v celozrnnej verziu, ktorá poskytuje bielkoviny, vlákninu, a malé množstvo železa. Vďaka svojej mimoriadne rýchlom čase varenie (5 minút!), Že je to skvelý spôsob, ako pridať dobrý zdroj zdravých sacharidov ku strave. Použiť ako základ pre šaláty a rajnice alebo variť v rastlinnom alebo kurací vývar a bude slúžiť ako rýchle, chuťovo príloha.
Millet. Bežne predávané ako vtáčie kŕmenie v Spojených štátoch, proso je chrumkavý, orechový príchutí zrno, ktoré je bežné v iných
