Bez otázku, musíme zahrnúť fazuľa na našom zozname zdravých sacharidov. Existujú doslova stovky rôznych druhov fazule. Pokiaľ je to možné, vzorka je všetky! Tu je prehľad niektorých z najbežnejších druhov:
Adzuki (aka Azuki a Aduki). Bratranec na väčšie červené fazuľa, fazuľa adzuki pravdepodobne pôvod v Číne a Japonsku. Adzukis sú sladké a bežne používané v dezertov. Tie možno nájsť na ázijských trhoch, kde sú predávané buď ako celok alebo vo forme prášku.
Black (aka korytnačka fazuľa alebo frijoles Negros). Pôvodom z Južnej a Strednej Amerika, čierne fazuľa sú bežné v latinskoamerických jedál. Kuba, Puerto Rico, Brazília, a Španielsko sa môže pochváliť širokou škálu chutných jedál hrať tento krásny, oválne fazuľa. Čierne fazuľa tvorí základ dipov a šalátov, rovnako ako klasický čierny fazuľová polievka.
cannellini. Menej flavorful než ich bratranci, červená fazuľa, cannellinis sú často používané v minestrone polievka a ďalších talianskych pokrmov.
Cranberry (aka shell fazuľa, Roman, október, borlotti). Často sa používa v talianskych pokrmov, to oválna bean je pruhovaný s červenou, a to ako vo vnútri, tak vonku. Majú lahodnú chuť, často opísal ako zemitý alebo orechový, a sú k dispozícii čerstvé počas leta alebo sušené po zvyšok roka.
Great Northern.
Tento veľký biely fazuľa má mierne orechovú, prekvapivo výrazný, mierna, jemná chuť. To je vynikajúci základňu pre bylín s príchuťou fazuľa nátierky a je vynikajúci v cestovín, najmä tých, ktoré patrí zelená zelenina, ako sú brokolica. Veľké northerns sú tiež bežne používané v fazule a pridá sa do polievok. Môžu slúžiť ako náhrada vo väčšine receptov, ktoré volajú po námornej fazuľa alebo akékoľvek biele fazuľa.
Šošovka. Šošovka sú často používané ako univerzálne náhrada mäsa a hviezdy v rôznych šalátov, polievok, dusená mäsa, ponorenie, nátierky a etnická jedlá ako východoindickej Dal. Väčšina supermarketov nesú štandardné hnedej šošovka a občas červené a žlté odrody rovnako. Stredného východu alebo Východnej indické trhy sú istí, že pre prepravu viac neobvyklých odrôd. Šošo
