Zdravie Výhody octu Overview

a veľký grécky lekár Hippokrates údajne používali ako antibiotikum. Starovekí grécki lekári nalial ocot do rany a cez obväzy ako dezinfekčný prostriedok, a oni dali lektvary, medu a octu, aby pacientov po chorobe. V Ázii, čoskoro samurajští bojovníkov veril ocot byť tonikum, ktorá by zvýšila ich pevnosť a vitality.Vinegar pokračoval byť používaný ako liek v novšej dobe. Počas občianskej vojny a svetovej vojny, napríklad, vojenskí zdravotníci používajú ocot na liečbu rán. A ľudové tradície po celom svete stále podporoval octu pre širokú paletu ochorení. Prírodné liečivé-nadšenci a ocot fanúšikovia aj naďalej ctiť a používať mnoho z tých ľudových remedies.Early Vína a VinegarsScientists verí víno vzniklo v období neolitu (cca 8500 pnl do roku 4000 pnl, keď ľudia najprv začali poľnohospodárstva a remeselnej kamenné nástroje), v Egypte a na Strednom východe. Veľké keramické džbány siahajúcu až 6000 pred naším letopočtom ktorá bola objavená v archeologické vykopávky posadnutý podivnú žltý zvyšok. Chemická analýza ukázala, že zvyšok obsahoval vínanu vápenatého, ktorá je vytvorená z kyseliny vínnej, čo je látka, ktorá sa prirodzene vyskytuje vo veľkom množstve iba v hrozne. Takže stopy silne navrhol, že džbány boli použité, aby sa alebo držať wine.Considering v tom čase používali pomalé hrozna, lisovanie metódy a teplo púštnym prostredia, by hroznová šťava pravdepodobný kvasil do vína pomerne rýchlo. Rovnako tak, víno by sa obrátili na ocot rýchlo, ak podmienky boli right.So ako sa títo starovekí ľudia - ktorí len nedávno (v evolučného hľadiska) začali pestovanie ich vlastné jedlo a ujímání nástroje - podarí pochopiť a ovládať dostatok fermentácie aby sa zabránilo všetky svoje víno od odbočky do octu, než mohli piť? Na dôkazu nájdeného v archeologické vykopávky základe, vedci sa domnievajú, že prvé vinári používajú poháre s antukovými zátkami, ktoré pomohli riadiť proces fermentácie. Kompletná analýza sa zvyšok v týchto starých vína džbány tiež ukázala prítomnosť terpentín živíc stromov, ktorý pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok, a preto by pomohli spomaliť premena vína do octu. V neolitu, terpentín rástli v rovnakej oblasti ako hrozna, a ich jahody a živice zozbieranej v rovnakom ročnom období. Tak to je celkom možné, že niektoré z bobúľ alebo živíc môže nechcene stať zmiešané s zberu hrozna. Stále nie je jasné, či starí vinári niekedy robil spojenie medzi živice a oneskorené premeny vína do octu a začal úmyselne pridávanie strom bobule, aby ich wine.Vin