Sacharidy Basics

dom k tomu, tuk má viac než dvojnásobok kalórií nájdené obsahom bielkovín a sacharidov, zdalo sa rozumné predpokladať, že zníženie tuku v potravinách bol dobrý spôsob, ako celkovo znížiť spotrebu kalórií. Spotrebitelia dychtivo skočil do rozbehnutého vlaku, kupovať veľa produktov tuku-free. Avšak, veľa k prekvapeniu všetkých, obezita sadzby naďalej stúpať znepokojujúcim tempom. Prečo? Tieto výrobky bez tuku obsahoval podstatne presnejšie sacharidov (cukor) náhradou za stratu chuti z tuku. Tieto výrobky môžu byť bez tuku, ale oni neboli kalórie zadarmo. Ale ľudia sa správal, ako keby boli, spotrebúvajú obrovské množstvo spracovaného tuku bez koláčiky, sušienky a iné goodies.When tuku bez potravín nepreukázalo, že by sa odpoveď na raketovo stúpajúceho obezity sadzby, ľudia začali hľadať ďalšie riešenia , Pozornosť sa nakoniec presunula od počítanie gramov tuku na počítanie sacharidov gramov. Teória bola čím menej sacharidov, tým lepšie. Tam, kde išlo o tuk, však, všetci opatrnosť bol hodený do vetra. Tak dlho, ako ľudia mohli postaviť jedlo okolo miniatúrne množstvo sacharidov, oni mohli jesť toľko tuku a bielkovín, ako sa im páči, a váha bola zaručená vystriedať. A pre niektorých to sa vystriedať. Ale boli nepríjemné vedľajšie účinky: Mnoho ľudí, ktorí znížiť sacharidov významne cítili menej energický a skúsený zápchy a nadúvania. A keď oni prestali úzko dodržiavať zníženú carb dieta, váha prikradol späť. Obezita sadzby naďalej stúpať. Srdcové choroby zostáva číslo jedna zabijak, a diabetes mellitus 2. typu sa stáva epidemic.As môžete vidieť, že je to chyba obviňovať sacharidy sám obezity a chorôb súvisiacich s výživou. Je úplne pravda, povedať, že typu, rovnako ako množstvo sacharidu, ktorý jeme, je veľmi dôležité pre dobré zdravie. Všetci vieme, že želé šiška je sacharid jedlo, ale je to svety rozdiel od celozrnné pečivo z hľadiska zdravej výživy. To je to, čo hovoríme tu: udržanie sacharidov v potrave, ale výberu najvýživnejšia z nich.

Obohatený a Opevnený FoodsMore ako 90 percent z ready-to-jesť obilniny a chleba, rovnako ako takmer všetky druhy spracovaných potravín, sú obohatené alebo obohatené vitamínmi, minerálmi, alebo vlákna. Opevnenia a obohatenie sú dva z najúčinnejších metód pre podporu zdravia a prevencie nutričné ​​nedostatky, ktoré spôsobujú ochorenia. V Spojených štátoch, ochorenia, ako je strumy, krivica, beriberi a Pelagra boli prakticky vylúčené z dôvodu týchto processes.Originally, cieľom obohatenie bol jednoducho doplniť živiny str